Kit de brassage de bière, extrait de malt houblonné avec levure, paquet de brassage de bière pour sélection de variétés premium de 23l
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Informations sur le produit
23L BIÈRE MAISON + LEVURE Kit de brassage différentes variétés Un ensemble pour réaliser 23 litres de délicieuse bière maison
Produktmerkmale
- 23L BIÈRE MAISON + LEVURE Kit de brassage différentes variétés Un ensemble pour réaliser 23 litres de délicieuse bière maison
- La composition du coffret: extrait de malt de houblon, levure hybride 7g
- La recette de la bière a été élaborée par des spécialistes allemands
- C'est une bière créée spécifiquement pour le marché allemand, autrichien et suisse
- Vous avez l’occasion de tester le savoir-faire des brasseurs occidentaux
- Le kit contient de la levure hybride de fermentation haute
- Cette levure produit des profils de saveur propres à des températures inférieures à 18 degrés
- Ils fermentent même à 13 degrés
- Il convient de noter que plus la température est basse, plus le temps de fermentation est long
- Un mode de préparation: Tous les éléments utilisés pour la fermentation doivent être lavés et désinfectés
- La levure du kit doit être hydratée dans 100 ml d'eau bouillie et réfrigérée (30+/-3°C)
- Attendez environ 30 minutes
- Le récipient contenant le concentré doit être placé dans une casserole d’eau chaude pour le liquéfier
- Versez 2 litres d'eau dans la casserole et dissolvez-y 1 kg de sucre (de préférence du glucose, idéalement du concentré de malt non moulu)
- Chauffer et dissoudre soigneusement les ingrédients en remuant
- Versez le tout dans la cuve de fermentation et complétez jusqu'à 23 litres d'eau froide pour que la température du moût soit de 18-22°C
- Ajoutez la levure préalablement hydratée
- Remuez très soigneusement pendant 1 à 2 minutes pour aérer le moût
- Fermez hermétiquement le récipient de fermentation
- Placer un tube de fermentation rempli d'eau dans le couvercle du récipient (liège)
- La fermentation dure généralement 6 à 10 jours. À des températures plus basses, le temps de fermentation peut être plus long
- Pour déterminer si la fermentation est terminée, observez d'abord qu'aucun gaz ne sort du tube de fermentation
- Si les niveaux de liquide dans le tube ne sont pas égaux et que le couvercle du récipient est bombé, la fermentation est probablement toujours en cours
- S'il n'y a aucun signe de surpression dans le récipient, la fermentation est considérée comme terminée
- On peut également utiliser un compteur à sucre
- La bière peut être versée dans un autre récipient au-dessus des sédiments et laissée quelques jours « pour une fermentation silencieuse »
- Passé ce délai, la bière est mise en bouteille dans des bouteilles lavées et désinfectées, additionnées d'environ 4 g de sucre (glucose) pour 0,5 litre de bière afin de la carbonater en bouteille (fermentation secondaire). nous avons coupé
- Le sucre ajouté (glucose) doit être dissous en inclinant plusieurs fois la bouteille
- Conserver à 18-22 degrés Celsius pendant les 3 à 5 premiers jours
- Il est alors préférable de laisser mûrir la bière à une température de 14 à 18 degrés Celsius dans une pièce sombre
- Durée de conservation jusqu'à 2-3 ans!!
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